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來(lái)自O(shè)NS的最新消費(fèi)者見(jiàn)解顯示，截至2023年6月，英國(guó)有64％的成年人在非必需品上的支出減少了。一些報(bào)告表明，隨著經(jīng)濟(jì)壓力的增加，多達(dá)83％的人正在減少餐館和外賣。實(shí)際上，CGA每月生活成本的數(shù)據(jù)顯示，94％的英國(guó)消費(fèi)者在4月至少出門一次，每周至少有40％的消費(fèi)者出現(xiàn)一次。關(guān)注消費(fèi)者在做什么，而不是他們不做什么。是時(shí)候?qū)Ｗ⒂诿媾R生活危機(jī)中還花費(fèi)的人，并針對(duì)您最有利可圖的受眾。
您可以通過(guò)三個(gè)關(guān)鍵步驟執(zhí)行此操作：
1.確定您的優(yōu)先受眾 -仍然對(duì)您的食品業(yè)務(wù)感興趣的消費(fèi)者。
對(duì)于大多數(shù)餐館和食品企業(yè)，經(jīng)濟(jì)低迷期間有兩種優(yōu)先受眾：大支出和重復(fù)的花費(fèi)。
大支出者可以包括一次性客戶和回頭客，重復(fù)支出者分為兩個(gè)主要組：經(jīng)常外出就餐或訂購(gòu)的人和反復(fù)向您訂購(gòu)的客戶。第一組是您在生活危機(jī)中吸引新客戶的最大機(jī)會(huì)，因?yàn)樗麄內(nèi)远ㄆ诨ㄙM(fèi)。這是您贏得新食客的優(yōu)先受眾。第二組是您最重要的客戶組合，這些客戶是不斷從您那里訂購(gòu)的客戶。
現(xiàn)在，您必須在每個(gè)組中查明目標(biāo)受眾。使用您現(xiàn)有的客戶數(shù)據(jù)和市場(chǎng)分析來(lái)監(jiān)視支出習(xí)慣以識(shí)別您的優(yōu)先級(jí)受眾：人們?nèi)匀恢С?，最大的支出者，常?guī)支出者等。
2.接觸最重要的人 -適應(yīng)您的營(yíng)銷策略以建立可見(jiàn)性并捕捉正確的人。
一旦知道了優(yōu)先的受眾，就該重新考慮營(yíng)銷策略了。無(wú)論您是針對(duì)新的受眾，將消息調(diào)整為現(xiàn)有受眾群體或兩者 - 您都需要在客戶周期的每個(gè)階段獲得優(yōu)先受眾。對(duì)于餐館和食品企業(yè)，這涉及四個(gè)關(guān)鍵階段：發(fā)現(xiàn)：潛在客戶發(fā)現(xiàn)您的餐廳搜索，交付應(yīng)用程序，社交媒體等；考慮：他們了解了有關(guān)您的餐廳的更多信息，并將您與其他選擇進(jìn)行比較；動(dòng)機(jī)：具體因素激發(fā)了采取行動(dòng)的前景：緊迫性，位置，特殊優(yōu)惠，特殊場(chǎng)合，在線評(píng)論等；轉(zhuǎn)換：前景通過(guò)在線預(yù)訂，打電話或下訂單來(lái)轉(zhuǎn)換。
當(dāng)人們決定在哪里吃飯時(shí)，他們需要加固信號(hào)以幫助他們感到自信。在客戶周期的搜索階段，您的受眾可能正在使用Google搜索或交貨應(yīng)用程序，例如Deliveroo。確保您的個(gè)人資料得到了優(yōu)化，以幫助人們自信地快速預(yù)訂決策。
3.最大化重復(fù)收入 -將瀏覽器轉(zhuǎn)換為向客戶付款并將其培養(yǎng)為重復(fù)客戶。
現(xiàn)在，您正在捕獲和轉(zhuǎn)換優(yōu)先受眾，現(xiàn)在該是最大程度地從中獲得收入的時(shí)候了。您現(xiàn)在的目標(biāo)是將盡可能多的客戶變成重復(fù)的買家。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，您必須通過(guò)超過(guò)相關(guān)的個(gè)性化信息繼續(xù)向他們進(jìn)行營(yíng)銷。這首先要了解他們的購(gòu)買習(xí)慣：頻率：每個(gè)客戶多久從您那里購(gòu)買一次；新近：自上次訪問(wèn)以來(lái)的時(shí)間；價(jià)值：他們?cè)L問(wèn)時(shí)花了多少錢；產(chǎn)品：他們購(gòu)買的東西。有了這些數(shù)據(jù)，您可以開(kāi)始將客戶分組為同伙 - 例如：最大的消費(fèi)者，常規(guī)支出者，常規(guī)的大支出器等。您還可以開(kāi)始識(shí)別諸如始終點(diǎn)素食菜肴的客戶，例如，訂購(gòu)素食菜肴，更頻繁地訂購(gòu)一個(gè)月結(jié)束或在忙碌的體育周末花費(fèi)更多的花費(fèi)。這是您必須實(shí)現(xiàn)的個(gè)性化水平，以最大程度地從重復(fù)訂單中獲得收入。
英國(guó)倫敦國(guó)際酒店科技博覽會(huì)擁有最先進(jìn)的酒店技術(shù)，是歐洲致力于推動(dòng)款待利潤(rùn)技術(shù)的領(lǐng)先活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的最終市場(chǎng)。如果您需要了解更多關(guān)于捕獲合適客戶的方法，歡迎您于9月30日至10月1日參加本展會(huì)，您可以從目前領(lǐng)導(dǎo)該行業(yè)的大品牌那里獲得寶貴的見(jiàn)解；也可以利用專家業(yè)務(wù)建議并將其提升到一個(gè)新的水平。
中國(guó)組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，以創(chuàng)新科技和服務(wù)體驗(yàn)為核心競(jìng)爭(zhēng)力，引領(lǐng)中國(guó)出境展覽服務(wù)行業(yè)發(fā)展。助力企業(yè)出海，共贏未來(lái)。
下屆展會(huì)時(shí)間：2025年09月30號(hào)~10月01號(hào)
展會(huì)行業(yè)：酒店
