西班牙馬拉加國際酒店創(chuàng)新展覽會(huì)（H&T）第二天，該展會(huì)自己置于西班牙酒店業(yè)最前沿專業(yè)活動(dòng)的中心，其杰出主角是米其林星級廚師、Bohío 餐廳老板兼 MasterChef 評審團(tuán)成員 Pepe Rodríguez，他舉辦了一場會(huì)議，展示了他的美食理念通過創(chuàng)新技術(shù)在傳統(tǒng)美食基礎(chǔ)上的演變。紀(jì)律、毅力和家庭是一些對他的廚房生涯影響最大的價(jià)值觀，他創(chuàng)造出的招牌菜肴是內(nèi)省工作和前衛(wèi)技術(shù)相結(jié)合的成果。
除了廚師的演講之外，主舞臺還討論了如何通過與客戶建立聯(lián)系來使企業(yè)在社交媒體上迅速走紅并取得成功，創(chuàng)造烹飪理念以使其成為現(xiàn)實(shí)的重要性，以及導(dǎo)致菜肴和食譜演變的新烹飪技術(shù)。
同樣，H&T作為行業(yè)領(lǐng)先聲音和專家的中心，也舉辦該領(lǐng)域的其他專業(yè)聚會(huì)。與往屆一樣，今年的第五屆全國酒店論壇由安達(dá)盧西亞酒店企業(yè)家聯(lián)合會(huì)和西班牙酒店商業(yè)聯(lián)合會(huì)組織，重點(diǎn)關(guān)注客戶、他們與 Horeca 渠道的關(guān)系以及與他們保持一致的各種策略。太陽海岸海灘企業(yè)主協(xié)會(huì) (Aeplayas) 和西班牙酒店和旅游住宿聯(lián)合會(huì) (CEHAT) 執(zhí)行委員會(huì)也舉行了會(huì)議。
在廚房實(shí)驗(yàn)室舞臺和 Makro 教室里，米其林星級餐廳 Emi Schobert（Blossom 餐廳）、Kisko García（Choco 餐廳）和 Alvar Hinojal（Alquimia Laboratorio 餐廳）展示了他們的想法。三位獲獎(jiǎng)廚師呈現(xiàn)的甜點(diǎn)、天然飲品及其制作、以及哈恩的高級料理使節(jié)目更加完美。品酒室里，被認(rèn)為是世界上最好的釀酒師之一的愛德華·德克·范德尼波特 (Eduard Dirk Van der Niepoort) 為大家?guī)砹似咸蜒榔咸丫频木科穱L。
同時(shí)，在展區(qū)內(nèi)，H&T匯集了來自西班牙各地以及意大利、葡萄牙、英國、荷蘭、法國等其他國家的制造商到分銷商等多樣化、廣泛的產(chǎn)品。專業(yè)服務(wù)目錄涵蓋節(jié)能和效率解決方案以及改善酒店和餐廳用戶體驗(yàn)的工具。公司正在進(jìn)行示范并展示可持續(xù)的廚房配件、家具、廚具、機(jī)械和技術(shù)，以升級他們的企業(yè)。
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下屆展會(huì)時(shí)間：2026年02月
展會(huì)行業(yè)：酒店
