2025年意大利里米尼國(guó)際啤酒、飲料技術(shù)展覽會(huì)圓滿(mǎn)落幕，意大利展覽集團(tuán)舉辦的啤酒與食品景點(diǎn)在行業(yè)內(nèi)掀起了新的高潮。此次展會(huì)在眾議院由殘疾人部長(zhǎng)亞歷山德拉·洛卡特利和農(nóng)業(yè)委員會(huì)主席米爾科·卡洛尼揭幕，進(jìn)一步鞏固了其在歐洲飲料和酒吧行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者地位?？傇L(fǎng)問(wèn)量實(shí)現(xiàn)了+4%的增長(zhǎng)，考慮到 2024 年已經(jīng)取得超過(guò) 20%的躍升，這一成績(jī)可謂相當(dāng)亮眼。
展會(huì)規(guī)模再創(chuàng)新高，共有 600 家參展商（其中 170 家為新公司），1,217 個(gè)品牌在展覽面積上亮相，相比 2024 年增加了 14%。同時(shí)，302 名認(rèn)證記者（增幅達(dá)+38%）的到來(lái)，也為展會(huì)增添了更多的專(zhuān)業(yè)報(bào)道和行業(yè)關(guān)注度。
該活動(dòng)匯聚了餐飲服務(wù)世界的眾多趨勢(shì)。從啤酒供應(yīng)鏈來(lái)看，展示了歐洲大陸的創(chuàng)新和完整產(chǎn)品，涵蓋了精釀啤酒（115 家精釀啤酒廠(chǎng)）、主流及外國(guó)啤酒的主要進(jìn)口商和大型跨國(guó)公司。調(diào)酒世界的發(fā)展更是令人矚目，烈酒領(lǐng)域的展覽空間大幅增加 30%，并且宣布在 2026 年版中，新奇的調(diào)酒景點(diǎn)將成為一個(gè)獨(dú)立活動(dòng)，旨在擴(kuò)大對(duì)雞尾酒領(lǐng)域的關(guān)注，使其與傳統(tǒng)啤酒領(lǐng)域并駕齊驅(qū)。此外，食品作為飲料領(lǐng)域的重要補(bǔ)充，在展會(huì)中約占 20%的比例，為休閑餐飲渠道和開(kāi)胃酒提供了豐富的選擇。
展會(huì)的國(guó)際化程度不斷提升，歐洲參觀者增長(zhǎng)了 11%，北歐國(guó)家增長(zhǎng)顯著，東方國(guó)家占外國(guó)參觀者總數(shù)的 21%。來(lái)自 47 個(gè)國(guó)家的 130 名買(mǎi)家參與其中，主要來(lái)自西班牙、芬蘭、波蘭等國(guó)。參展商來(lái)自 15 個(gè)國(guó)家，德國(guó)和西班牙的企業(yè)尤為突出。這種國(guó)際化的交流為運(yùn)營(yíng)商和買(mǎi)家之間的合作創(chuàng)造了獨(dú)特的機(jī)會(huì)，推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展。
展會(huì)期間舉辦了豐富多彩的活動(dòng)。從啤酒方面來(lái)看，有 Unionbirrai 的意大利精釀啤酒會(huì)議、年度啤酒獎(jiǎng)、啤酒比賽等，評(píng)審團(tuán)由來(lái)自世界各地的 81 名專(zhuān)業(yè)品酒師組成。調(diào)酒村展示了知名烈酒標(biāo)簽以及起泡酒領(lǐng)域的重要參展商，Mixology Circus 則展現(xiàn)了調(diào)酒師的才華和創(chuàng)造力。
在為期三天的展會(huì)上，Beer&Food Attraction 成為了戶(hù)外供應(yīng)鏈的核心平臺(tái)，這得益于行業(yè)主要協(xié)會(huì)和機(jī)構(gòu)的合作。Italgrob 發(fā)揮了重要作用，意大利 Ho.re.ca 分銷(xiāo)商聯(lián)合會(huì)組織的國(guó)際 Horeca 會(huì)議也成功舉辦，該行業(yè)在意大利農(nóng)業(yè)食品行業(yè)中占據(jù)關(guān)鍵地位。
此外，展會(huì)還舉辦了一系列烹飪比賽，如全球廚師挑戰(zhàn)賽。歐洲大獎(jiǎng)賽有來(lái)自 20 個(gè)歐洲國(guó)家的 55 名參賽者爭(zhēng)奪最佳烹飪技能的國(guó)際舞臺(tái)，意大利美食錦標(biāo)賽則有 500 名參賽者參與不同類(lèi)別的比賽，還有獨(dú)特的 Burger Battle Italia 為最佳美食漢堡廚師加冕。
從行業(yè)趨勢(shì)來(lái)看，烈酒市場(chǎng)消費(fèi)集中在開(kāi)胃酒上，酒精開(kāi)胃酒和杜松子酒在烈酒領(lǐng)域占主導(dǎo)地位。盡管意大利啤酒產(chǎn)量在 2023 年有所下降，但精釀啤酒呈現(xiàn)出積極跡象，且可能向酒精度較低的啤酒發(fā)展。
2025年意大利里米尼國(guó)際啤酒、飲料技術(shù)展覽會(huì)無(wú)疑是一場(chǎng)成功的行業(yè)盛會(huì)，為飲料和餐飲行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力，期待未來(lái)能夠繼續(xù)創(chuàng)造更多的精彩。
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下屆展會(huì)時(shí)間：2026年02月
展會(huì)行業(yè)：酒
