意大利龍加羅內(nèi)國(guó)際冰淇淋展覽會(huì)，自1959 年以來一直致力于頌揚(yáng)意大利傳統(tǒng)手工冰淇淋的卓越品質(zhì)。這是一個(gè)充滿歷史的國(guó)際舞臺(tái)，行業(yè)領(lǐng)先的公司與最好的冰淇淋制造商齊聚一堂。它不僅是一場(chǎng)味蕾的狂歡，更是傳統(tǒng)與創(chuàng)新交融、品質(zhì)與文化共生的盛宴。

2024年意大利龍加羅內(nèi)國(guó)際冰淇淋展覽會(huì)以“曾經(jīng)的冰淇淋，但不是過去的冰淇淋”為主題，奏響了傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的全新樂章。本屆展吸引了來自31個(gè)國(guó)家的10,000名游客。

對(duì)于喜歡甜食的人來說，這里有“Percorso del Gusto”，里面有 24 臺(tái)美食冰淇淋機(jī)和它們獨(dú)家制作的冰淇淋。從核桃到 Cologna Veneta 的杏仁醬，從 Belluno Dolomites 的 Dop 蜂蜜到 Igp Marostica 櫻桃，都很容易與“冷甜點(diǎn)”聯(lián)系在一起。但也有一些口味可以與冰淇淋創(chuàng)造出有趣的組合，如 Asiago Dop 奶酪、Garda Dop 油、Piave Dop 奶酪、Amarone di Valpolicella Docg、Treviso Igp 紅菊苣、Fior d'Arancio Colli Euganei Docg passito 葡萄酒、Casatella Trevigiana Dop、Vialone Veronese Igp 納米米、不可避免的 Prosecco Doc 和來自 Po 的牡蠣三角洲。所有食材均在威尼托大區(qū)的展臺(tái)上展出，成為活動(dòng)和品嘗會(huì)的主角。

白云石產(chǎn)品

Dop honey將搭配不同口味的冰淇淋：從冰淇淋制造商 Tommaso Rigoni 制作的馬斯卡朋乳酪、蜂蜜和核桃口味，到 Marco Reato 制作的“Oro delle Dolomiti”口味，配有來自貝盧諾多洛米蒂山脈的藏紅花、Lara 核桃和蜂蜜。

Piave Dop 奶酪在 Mig 餐廳中同樣適用，其與“Vecchio Selezione Oro”和梨子類型的奶酪一起成為美食風(fēng)味，并且還成為美食冰淇淋的主角，搭配南瓜塔利亞尼奶酪，形成“cacio e pepe”風(fēng)味。說到奶酪，還有另一種威尼斯主角 Asiago Dop，它將搭配紅菊苣燴飯，并與冰淇淋制造商 Simone De Nardi 合作，變成 Pom Prussian 的冰淇淋口味。

Marostica Igp 櫻桃

在 Mig 的威尼斯優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品中，還有 Marostica Igp 櫻桃，搭配雜色意大利乳清干酪。還有 Cologna Veneta 杏仁餅干，自十八世紀(jì)開始生產(chǎn)，現(xiàn)在聞名整個(gè)歐洲。一種將變成冷食的美味。另一種 DOP 產(chǎn)品是加爾達(dá)油，產(chǎn)于湖泊和山脈之間，它成為一些烹飪表演活動(dòng)的基礎(chǔ)，將各種風(fēng)味融合在一起。

牡蠣三角洲

從大海中可以撈出“三角洲明珠”，也就是亞得里亞海上游和羅維戈省典型的粉紅色牡蠣。它之所以呈粉紅色，是因?yàn)樨悮ぴ陉柟庀抡丈鋾r(shí)會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色。它在展會(huì)上以美食冰淇淋的形式呈現(xiàn)，搭配奇異果冰糕和 Prosecco Doc 干杯。

優(yōu)質(zhì)葡萄酒

Prosecco Doc 成為 Mig 的 AperiGelato 的基本成分，以冰糕的形式搭配 Venetian Select 和橙子果凍。 Amarone della Valpolicella Docg 被制成冰淇淋，與意大利燴飯搭配。而 passito Fior d'Arancio Colli Euganei Docg 與 zabaglione 冰淇淋搭配。

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下屆展會(huì)時(shí)間：2025年11月30號(hào)~12月03號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：意大利 

展會(huì)行業(yè)：休閑食品

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