在新冠疫情后人們最想去的國家排名第一的日本，“日本料理”是他們最想體驗(yàn)的事情之一。2013年，和食作為“日本傳統(tǒng)飲食文化”被列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，受到世界各地的關(guān)注。

日本料理的多樣性包括來自山海川的新鮮食材、尊重食材本身獨(dú)特風(fēng)味的烹飪方法、利用時(shí)令家具和餐具營造季節(jié)感、以及與一年一度的活動(dòng)如新的一年，日本料理的各種魅力再次被認(rèn)識(shí)。

通過將這些日本傳統(tǒng)食品、餐具、加工設(shè)備、烹調(diào)器具集中在一處，為日本的飲食人士和食品銷售商提供一個(gè)交流的場(chǎng)所，我們將推廣日本食品和日本面條。追求新的可能性，“國際日本食品工業(yè)展（原名：稻米及谷物工業(yè)展）”和“日本面條工業(yè)展（原名：Japan Noodle Show）”均在東京國際展示場(chǎng)舉辦。

中國組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，專注出境展覽服務(wù)，以精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和良好的行業(yè)口碑，成為中國出境展覽服務(wù)行業(yè)的佼佼者。

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展商數(shù)量：600家展商

觀眾數(shù)量：36000訪客